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franquicias de cervecerías y tapas

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franquicias baratas tapaole

franquicias baratas tapaoleLas franquicias de restaurantes Tapaolé abrirá cinco restaurantes en Madrid durante el año 2015, gracias a los contratos de franquicia que está cerrando la enseña. A esta altura de 2014, ya ha cerrado tres acuerdos, que tienen prevista su apertura para los meses de marzo y mayo, en ubicaciones aún por determinar, que estarán tanto en calle como en centros comerciales. Y espera cerrar los dos restantes antes de finalizar 2014.

La empresa continúa imparable en su ritmo de acogida de solicitudes para la apertura de nuevas franquicias, superando las ciento cincuenta durante el mes de septiembre. Para ello, el departamento de expansión ya trabaja en la búsqueda de ubicaciones de primer nivel que se consideren óptimas para desarrollar su concepto.

El nivel de inversión medio de un restaurante Tapaolé está en los 100.000 € aproximadamente, con locales a partir de 100 m2 + terraza, en poblaciones de más de 25.000 habitantes. Su área de expansión para el año que viene se centrará en el territorio peninsular, con especial atención a la mitad sur de España. El objetivo es abrir 10 locales en 2015.

La franquicia Tapaolé expande así su concepto de buffet libre de tapas, pionero en España, donde por un precio cerrado puedes comer y beber lo que te apetezca. Y lo más importante, con servicio a mesa y elaboración al instante para garantizar la calidad del producto y evitar la merma de producto asociada a los buffets.

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franquicias baratas taberna el papelon
  • franquicias-baratasParámetros que buscan por encima de todo la calidad de alimentos seleccionados en su origen, y que se combinan con sistemas de distribución y gestión que facilitan la reducción de costes a los emprendedores que optan por esta cadena de franquicias; permitiendo a la enseña ofrecer un concepto de negocio rentable.

Desde el momento de su puesta en marcha, en abril de 2012, el objetivo de Rafael Ruiz, fundador de Taberna El Papelón, era «crear un concepto basado en la calidad, diferente y divertido, y que, aunque estuviera enfocado a un desarrollo en cadena, tuviera matices diferenciados de lo que hoy día sufren varias franquicias, donde al crecer masivamente, las bases se desvirtúan». Y para esta enseña, su base primordial es el producto, con marcado acento andaluz y seleccionado en su origen para cumplir unos estrictos estándares de homologación.

«Nuestra inspiración son las antiguas abacerías, comercios semejantes a los colmados y ultramarinos, donde se podían comprar diversos tipos de alimentos a la vez que degustarlos en el propio establecimiento», explica Rafael Ruiz, «por eso una de nuestras características diferenciadoras es lo que llamamos la zona de corte, donde se preparan los “papelones” al momento y se exponen al público todos los embutidos, quesos y conservas; no queremos esconder nada, de ahí la importancia que tiene para nosotros el producto».

En este sentido la central se encarga de que todos los restaurantes cuenten con una calidad y variedad de producto que esté «a la altura de las expectativas del cliente. Y la forma de que también podamos ofrecer un precio competitivo es centralizando la compra y la distribución, lo que es otra ventaja para el franquiciado, ya que tiene solucionada la gestión de suministros. En el fondo lo que se consigue es que en cada una de las tabernas, la experiencia que queremos transmitir al público sea la misma, y se identifique con la idea y filosofía de la que partimos en su origen», finaliza Rafael Ruiz.

Y es que el modelo de negocio de la franquicia Taberna El Papelón tiene una operativa de funcionamiento para la que sus responsables han buscado la sencillez, al proyectar su gestación con el objetivo de acometer un desarrollo mediante la concesión de franquicias. De hecho uno de los perfiles que se contemplan para acceder a la red es el del emprendedor que busca una opción de autoempleo, ya que cuenta a su disposición con las herramientas necesarias para la gestión directa de todos los ámbitos del negocio.

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Taberna El Papelón es una franquicia de restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado donde el cliente podía comprar a granel o a gramaje cualquier tipo de embutido, chacina, quesos, salazones, y, o bien comérselo en el local acompañado de cerveza o de un buen vino o llevarse el producto envuelto en el típico “papel de estraza” o “papel parafinado” a casa directamente sin consumir en el local, a modo de tienda. Esta enseña responde al sueño de un empresario sevillano, Rafael Ruiz Pérez, que junto a un equipo multidisciplinar y con gran trayectoria en el ámbito de la franquicia tratan de confeccionar un nuevo modelo de negocio que combine la restauración tradicional con productos de calidad de marcado acento andaluz.

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franquicias baratas el kiosko

franquicias-baratasBasado en la tendencia food truck, se podrá instalar a partir de 40.000 euros

Madrid, 30 de septiembre de 2014. –El Kiosko, firma especializada en restauración, ha establecido un nuevo modelo de negocio, basado en la tendencia gastronómica food truck que también comercializará bajo el formato de franquicias de cervecerías y bares de tapas.

Para desarrollarlo la enseña ha invertido en la adaptación del histórico prototipo HY Van de Citroën, un vehículo que surgió en los años 40 para fomentar el autoempleo. Con la estética vintage que caracteriza a la marca, cuenta con una cocina totalmente equipada con todos los dispositivos necesarios para elaborar en el momento cada uno de los platos de su oferta.

A través del sistema take away, los clientes podrán pedir los productos más demandados de la cadena, entre los que destacan sus hamburguesas, perritos calientes, churritos de pollo y una selección de tartas caseras, entre otros.

El Kiosko ha puesto en marcha esta iniciativa con el objetivo de dar respuesta a las necesidades emprendedoras de un perfil enfocado a franquicias de autoempleo, a través de un formato que se puede instalar a partir de 40.000 euros, gracias a un proyecto en el que se han reducido al máximo los costes, garantizando el índice de rentabilidad alcanzado por el modelo original.

Este modelo food truck está pensado para ubicaciones urbanas fijas, a la espera de que cambie la legislación ante la fuerte demanda y tendencia de este tipo de conceptos, que ya está funcionando en otras ciudades europeas y que permitirá su movilidad. También se puede instalar en centros comerciales y de ocio.

La primera unidad estará operativa en los próximos días en la localidad madrileña de Las Rozas.

Igualmente, El Kiosko va a continuar con la expansión de su franquicia, un innovador concepto dentro del ámbito de la restauración que desde sus inicios ha apostado por una original gastronomía basada en la cultura del picoteo con la idea de que los clientes puedan degustar todos sus productos en horario ininterrumpido desde el desayuno hasta la cena.

La enseña cuenta con una amplia carta formada por una amplia variedad de recetas donde que incluye platos gourmet con recetas de siempre.

La inversión necesaria para poner en funcionamiento una franquicia de El Kiosko es de 135.000 euros para locales con un mínimo de 80 metros cuadrados, ubicados en poblaciones con más de 50.000 habitantes.

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franquicias baratas dehesa santamaria

franquicias baratas dehesa santamariaSe consolida como una de las principales marcas de restauración moderna, basada en productos ibéricos, gran parte de ellos con denominación de origen.

Con esta apertura en Málaga de manos del grupo Arefoods, la marca alcanza las 52 unidades .

La cadena de franquicias de cervecerías y tapas Dehesa Santa María, especializada en tapas ibéricas de alta calidad, inauguró anoche un nueva franquicia en Málaga. El local cuenta con una ubicación estratégica. Se encuentra situado en la  calle Salvado, 1, junto al Museo Carmen Thyssen, uno de los principales reclamos turísticos de la capital de la Costa del Sol.

El nuevo restaurante, cuenta con una superficie interior de 90 m2 y una capacidad para 50 personas, además de una amplia terraza exterior.

Asimismo, Dehesa Santa María cuenta con otro establecimiento, en este caso en régimen de concesión, en el Aeropuerto de Málaga-Costa del Sol, otra ubicación clave ya que este aeródromo recibió, en 2012 cerca de 13 millones de pasajeros tanto nacionales como internacionales.

Proyecto hostelero malagueño.

El desarrollo de la marca en la provincia de Málaga está en manos del grupo de restauración Arefoods, franquiciados multimarca viculados a “Mercado Provenzal” y a las heladerías “Carapino” entre cuyos socios se encuentra Enrique Andrade Cortés, profesional de larga trayectoria en el sector (The Eat Out Group y Restalia Grupo) .

La oferta de Dehesa de Santa María:

La franquicia Dehesa Santa María es la enseña cervecera del grupo Eat Out especializada en tapas ibéricas de alta calidad. La compañía está consolidada como una de las principales marcas de restauración moderna por la calidad de sus productos, su permanente innovación gastronómica, el empleo de las técnicas más novedosas de la  restauración moderna, y por su alto reconocimiento de marca entre los consumidores.

La carta de Dehesa Santa María ofrece una amplia variedad de productos y recetas, empleando siempre los mejores ingredientes, con propuestas diferentes para todas las franjas horarias y a precios muy competitivos.

Una oferta amplia y variada, desde pequeñas raciones ibéricas y tapas para picar, hasta cenas o comidas para los gourments más exigentes.

Así, en cualquiera de los establecimientos de la cadena es posible degustar desde sus famosos Manoletes, -cuyo precio oscila entre 1 y 2 euros-; hasta sus recetas más elaboradas como el como el lomo de bacalao con salsa de tomate y cebolla, el secreto ibérico con cebolla caramelizada, o el carpaccio de buey con queso curado, entre otros. Todos ellos, platos llenos de sabor, diseño y elegancia; pasando por las tostas, o sus platos de las líneas  “El Arte del Tapeo”,  la “Huerta”, y sus  nuevas recetas premium -como el medallón de foie de pato con jamón ibérico, entre otros-.

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franquicias baratas mercado provenzal

El profesor Manuel González-Toruño ha confeccionado un estudio académico sobre la irrupción y el primer año de vida de la enseña, que se imparte en las clases de la prestigiosa escuela de negocios dedicada al perfeccionamiento de empresarios y directivos con experiencia.

El modelo de negocio de Mercado Provenzal es motivo de interés académico. Tras atraer a numerosos clientes y personas del mundo empresarial, el concepto innovador de la enseña llega ahora a las aulas. El profesor Manuel González-Toruño ha elaborado un Caso que analiza la irrupción, el avance y el éxito de Mercado Provenzal en el sector de la hostelería durante su primer año de vida.

El estudio, titulado ‘Mercado Provenzal en 2013: El «low cost» de las cervecerías’, se ha impartido en diferentes programas del Instituto Internacional de San Telmo, una de las escuelas de negocio más prestigiosas de Europa, y a cuyo claustro de profesores pertenece González-Toruño.

El Caso, dirigido a alumnos que se forman para la gestión y la alta dirección de empresas, analiza pormenorizadamente los antecedentes y el primer año de vida de la franquicia Mercado Provenzal, que irrumpe en el mercado con dos propuestas innovadoras. Por un lado, la escasa inversión para abrir una franquicia (solo 50.000€ más IVA), y por otro, el bajo precio de sus productos (destacando la caña de cerveza a 0’40€).

El texto también analiza la reacción de la competencia ante el impacto de este rompedor modelo de negocio y trata de dilucidar si la propuesta triunfará, y cómo afectará tanto al sector hostelero como al de los fabricantes de cerveza. Para llegar a más conclusiones, el caso dispone de una actualización en abril de 2014, donde González-Toruño vuelve a analizar el avance de la enseña y su crecimiento empresarial.

El estudio académico de este Caso en una escuela de negocios tan prestigiosa como el Instituto Internacional de San Telmo, dedicada a la investigación, la consultoría y la docencia dentro del mundo empresarial, es un síntoma del buen estado de salud de un modelo de negocio, el de Mercado Provenzal, que ha demostrado que es posible seguir innovando en un sector en el que parecía que ya estaba todo inventado, como es el de la hostelería.

«Aunque los casos no se utilizan como ejemplos de franquicias, sino como base para discusión, me pareció un modelo empresarial rompedor y digno de estudio. Creo que el caso tiene diversos puntos de interés que lo hacen susceptible de impartirse también en otras escuelas de negocio. Por ejemplo, para discutir las posibilidades de innovar en un sector maduro mediante la propuesta de un modelo de negocio; analizar un sector concreto y cómo juegan las fuerzas de la competencia en él; descubrir posibilidades de crecimiento en sectores que estén en momentos puntuales de decrecimiento, analizar el negocio de franquicias de cervecerías y tapas y, finalmente,  reflexionar sobre los modelos “low-cost”, que mientras algunos piensan que son pasajeros y están aparejados a momentos de crisis, otros creemos que están aquí para quedarse y aumentar su implantación», señala el profesor González-Toruño.

Manuel González-Toruño, Licenciado en Derecho y Máster en Economía y Dirección de Empresas por el IESE de Barcelona, tiene una amplia experiencia profesional y docente, y desde 1991 participa en los programas del Instituto Internacional de San Telmo como profesor del Área de Política de Empresa y del Área de Negociación y es profesor visitante en otras escuelas de negocio.

Su extensa trayectoria, así como la institución en la que imparte el Caso Mercado Provenzal, avalan la rigurosidad del mismo, que muestra cómo Mercado Provenzal crea tendencia con un modelo de negocio insólito, que no deja de crecer a un ritmo frenético desde su nacimiento.

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franquicias baratas barra de pintxos

franquicias baratas barra de pintxosComo paso previo a la implantación de su plataforma on line

Madrid, 25 de septiembre de 2014. –BaRRa de Pintxos, la enseña de restauración especializada en pintxos, ha invertido en el desarrollo de su servicio take away como paso previo a la implantación de una plataforma de pago online.

En base a las ventajas que reporta el uso del comercio electrónico en otros ámbitos del mercado, la compañía ha realizado una fuerte apuesta por su aplicación a la cadena, de manera que a medio plazo los clientes podrán beneficiarse de este servicio a través de una pasarela de pago efectiva a través del ordenador, la tablet o el móvil.

Actualmente, los clientes de BaRRa de Pintxos pueden realizar su pedido desde la web de la enseña y recogerlo en 20 minutos en el restaurante más cercano, un gesto que en breve se verá reforzado con la posibilidad de abonar el ticket, gracias a esta inversión para optimizar su servicio take away.

La implantación del eCommerce en el sistema de la cadena representa una iniciativa que permitirá a la enseña una mayor interacción con sus clientes, incrementando sus resultados a través de una nueva vía de consumo que tan bien está funcionando en otros entornos.

Desde que comenzó su actividad BaRRa de Pintxos no ha cesado en la inversión de nuevos procedimientos para mejorar la productividad de sus restaurantes, una filosofía que ha influido directamente en su índice de rentabilidad y como consecuencia en sus resultados.

Estos buenos resultados han provocado un importante crecimiento de la cadena que en poco tiempo ha alcanzado una red de cinco establecimientos en Madrid a los que en breve se sumarán nuevos locales en Barcelona y Valencia.

La inversión inicial para poner en funcionamiento un restaurante BaRRa de Pintxos es a partir de 165.000 euros para locales con un mínimo de 120 metros cuadrados ubicados en poblaciones con más de 30.000 habitantes.

Nota al editor

La franquicia BaRRa de Pintxos es una empresa de restauración que nace en el año 2010 bajo la iniciativa de dos jóvenes emprendedores con una trayectoria de más de 15 años en el sector de la hostelería y TIC.

La experiencia acumulada a lo largo de este tiempo y un modelo de negocio de éxito probado, ha llevado a sus responsables a comenzar su expansión a través del sistema de franquicias de cervecerías y bares de tapas.

En una clara apuesta por las nuevas tecnologías, la empresa ha logrado configurar una estructura central capaz dar soporte a todas las necesidades que requiere el crecimiento en cadena, bajo el respaldo de un consolidado equipo de profesionales.

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franquicias baratas 100 montaditos

franquicias baratas 100 montaditosLa firma española abrió el mes pasado su segundo restaurante en Manhattan, situado en el 177 de Ludlow St. 100 Montaditos, el buque insignia de la compañía líder en franquicia de restaurantes, Restalia, celebró en las calles de Manhattan un encierro solidario, con motivo de la inauguración del segundo restaurante de la cadena en la Gran Manzana.

Más de 600 neoyorquinos corrieron casi 2 kilómetros vestidos de blanco y rojo hasta Ludlow St., una calle ubicada en el renovado barrio de Lower East Side, donde recientemente se ha abierto el segundo establecimiento. Para poder participar, los corredores tuvieron que registrarse en la web de 100 Montaditos de Estados Unidos y abonar 5$. Una vez inscritos, tendrían derecho a consumir todos los productos de la carta durante dos horas, eso sí, una vez cruzada la meta final, donde dos grandes toros les esperaban.El dinero recaudado ha sido destinado a Go Orange, una asociación neoyorquina que lucha contra el hambre.

La internacionalización de la franquicia 100 Montaditos permanece imparable y continuará así a lo largo de todo 2014 con proyectos ya confirmados en Italia, Bélgica y América.

En 2013, la compañía se ha consolidado en el mercado americano con aperturas emblemáticas como Nueva York o Washington D.C., así como una expansión estratégica en otras ciudades de la Costa Este estadounidense donde goza de una amplia red. Imparable ante la expansión internacional, la previsión de Restalia es inaugurar 70 100 Montaditos Internacionales a lo largo de 2014.

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franquicias baratas restalia

franquicias baratas restaliaRosa Madrid, Enrique Moreno de la Cova y José Antonio Zarzalejos se incorporan, como consejera y asesores respectivamente, al Consejo de Administración de Grupo Restalia.

Restalia, la compañía líder en franquicias de éxito en restauración, ha reforzado su Consejo de Administración con la incorporación de tres nuevos miembros, Rosa Madrid, directora de estrategia y desarrollo corporativo del grupo, como Consejera y Enrique Moreno de la Cova y José Antonio Zarzalejos como Asesores del consejo.

Grupo Restalia es la compañía líder en franquicias de restauración en España, cuenta actualmente con más de 480 restaurantes operativos, tres marcas y opera en 9 países: España, Portugal, Italia, Bélgica, EE.UU., Méjico, Colombia, Chile y Guatemala. El crecimiento de la compañía desde la apertura de su primer restaurante en el año 2000 y los ambiciosos planes de futuro tanto en España como fuera de nuestras fronteras han hecho necesaria la implantación de formas de gestión adecuadas a las necesidades de una grupo multinacional y la constitución de un Consejo de Administración que dirija las decisiones estratégicas de la compañía.

El Consejo de Administración se constituyó a finales de 2013 y está formado por Virginia Donado, como Consejera Delegada; Jesús Pardo como Consejero; José María Pérez como Secretario y Eduardo Arenas como Vicesecretario. José María Fernández Capitán forma parte este Consejo de Administración cuyas funciones ejecutivas están depositadas en Virginia Donado, como Consejera Delegada, y que se amplía ahora con la incorporación de Rosa Madrid, Enrique Moreno de la Cova y José Antonio Zarzalejos.

La experiencia de Rosa Madrid en gestión estratégica y su amplia trayectoria en el sector inmobiliario son un valor para la compañía al igual que la dilatada y sólida carrera de Enrique Moreno de la Cova como presidente y consejero delegado de diversas organizaciones como Tapsa, ENFESE, Parque Isla Mágica, Agroman-Ferrovial o Endesa Andalucía entre otras. Enrique Moreno de la Cova es además miembro del Comité Olímpico Español desde hace 17 años y fue Comisario General Adjunto del Comité Olímpico Internacional durante 4 años.

José Antonio Zarzalejos, experimentado consultor especializado en asuntos financieros y estrategia de negocio, se incorpora también ahora al Consejo de Administración de Restalia.

Este reforzado Consejo de Administración, cuya primera reunión tuvo lugar el 15 de septiembre, marcará el rumbo del grupo y las marcas de la compañía, definirá la estrategia para el medio y largo plazo y, como viene haciendo desde su constitución, tomará la decisiones operativas pertinentes para lograr los ambiciosos objetivos de la empresa líder de restauración en España que quiere situarse como el grupo restaurador español líder en el mundo.

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franquicias baratas tapaole

franquicias-tapaole2Las nuevas recetas contarán con una elaboración secreta y exclusiva para la cadena de franquicias de cervecerías y bares de tapas tras el acuerdo alcanzado con Alta Cazuela

Tapaolé pasará a contar con platos con receta única y exclusiva en su carta a partir de la presentación de la misma, prevista para finales del mes de octubre, gracias al acuerdo de colaboración alcanzado con Alta Cazuela, empresa especializada en productos de quinta gama. Asimismo, sus franquiciados comenzarán a beneficiarse de un ahorro de costes de personal al venir elaborados los pocos productos que aún se manipulaban en los locales, ejerciendo un mejor control sobre su stockaje.

La empresa continúa imparable en su ritmo de acogida de solicitudes para la apertura de nuevos locales, superando las ochenta durante la primera quincena de septiembre. Para ello, el departamento de expansión ya trabaja en la búsqueda de ubicaciones de primer nivel que se consideren óptimas para desarrollar su concepto.

El nivel de inversión medio de un restaurante Tapaolé está en los 100.000 € aproximadamente, con locales a partir de 100 m2 + terraza, en poblaciones de más de 25.000 habitantes. Su área de expansión para el año que viene se centrará en el territorio peninsular, con especial atención a la mitad sur de España. El objetivo es abrir 10 locales en 2015.

La franquicia Tapaolé expande así su concepto de buffet libre de tapas, pionero en España, donde por un precio cerrado puedes comer y beber lo que te apetezca. Y lo más importante, con servicio a mesa y elaboración al instante para garantizar la calidad del producto y evitar la merma de producto asociada a los buffets.

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franquicias baratas taberna el papelon
  • franquicias-baratasLa enseña que cuenta con 6 locales, 5 propios y 1 franquiciado, prevé abrir tres locales más acabando el año con 9 locales. Las inauguraciones serán en Madrid, Sevilla y Barcelona consolidando este modelo de negocio que tiene una operativa de funcionamiento muy sencilla y divertida, combinando lo mejor del autoservicio con lo mejor del servicio en mesa.

Taberna El Papelón, franquicia de restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado, consolida su expansión en franquicia con la apertura de tres nuevos locales antes de acabar el año. La enseña comenzó su expansión en abril de 2012, abriendo la primera franquicia en Sevilla. A partir de ese momento, comienza un proceso de apertura de tiendas propias donde testar el concepto inaugurando 4 tiendas propias más en la capital hispalense.

“La primera franquicia la abrimos en Madrid en julio de 2013, y actualmente estamos trabajando para ubicar la segunda unidad en la Capital. En Sevilla se ha firmado la primera franquicia que verá luz a público a finales de noviembre o principios de Diciembre, y estamos muy cerca de formalizar la primera franquicia Taberna El Papelón para Barcelona capital, además de iniciando contactos con interesados para otras zonas de la geografía española”, explica Juan Carlos Bernabéu, director de expansión de la enseña.

El modelo de negocio de Taberna El Papelón tiene una operativa de funcionamiento muy sencilla y divertida que combina lo mejor del autoservicio con lo mejor del servicio en mesa. “Es decir, el cliente pide la bebida y la comida en la barra y paga la comanda por adelantado. El cliente recoge su bebida y se la lleva al lugar de consumo. Y posteriormente cuando la comida está preparada, los camareros le la llevan al cliente al lugar de consumo. Todo este proceso se organiza mediante un reclamo, en este caso una “botella de madera numerada” que el cliente porta hasta su lugar de consumo junto a la bebida, y que sirve para que el pedido de comida se dirija concretamente hacia cada botella numerada. El camarero debe “cantar” el número de la botella como en las antiguas tabernas aunque sepa donde está situada, para que de esta forma se produzca un ambiente divertido y autentico”, comenta Juan Carlos.

La esencia diferenciadora de estas tabernas es el espacio denominado “Zona de  Corte”. Esta zona está delimitada por una vitrina de exposición al público y almacenamiento de chacinas, quesos y embutidos, y la zona de trabajo interior donde operan los “charcuteros” donde se cortan y preparan todos los “papelones” de los distintos productos de esta sección. “Este local no necesita salida de humos (no es un restaurante) pero sin embargo sí que completa los productos de zona de corte con comida caliente o fría tradicional (formato cazuela u Ollas de barro). Esta comida incluye guisos de carnes, pescado, legumbres, verduras, etc. Además de otros productos complementarios, que hacen que la carta definitiva sea muy completa y variada”, finaliza Bernabéu.

Más información

Taberna El Papelón es una franquicias de restaurantes moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado donde el cliente podía comprar a granel o a gramaje cualquier tipo de embutido, chacina, quesos, salazones, y, o bien comérselo en el local acompañado de cerveza o de un buen vino o llevarse el producto envuelto en el típico “papel de estraza” o “papel parafinado” a casa directamente sin consumir en el local, a modo de tienda. Esta enseña responde al sueño de un empresario sevillano, Rafael Ruiz Pérez, que junto a un equipo multidisciplinar y con gran trayectoria en el ámbito de la franquicia tratan de confeccionar un nuevo modelo de negocio que combine la restauración tradicional con productos de calidad de marcado acento andaluz.

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