Ha desarrollado un aceite de oliva virgen extra y un vinagre reserva bajo su propia marca

Madrid-. 15 de enero de 2015. Bodegas Mezquita, la cadena de tabernas especializada en gastronomía cordobesa, presenta dos nuevos productos bajo su propia marca, un aceite de oliva virgen extra y un vinagre reserva.

El aceite está elaborado con aceitunas seleccionadas de las variedades Hojiblanca y Picual, recolectadas a comienzos de la campaña. La extracción inmediata y su recogida mediante procesos mecánicos garantizan un producto de una calidad superior, de color verde intenso y reflejos dorados. Su aroma acentuado a hierba recién cortada y a fruta madura, en boca da lugar a un sabor fresco, almendrado y ligeramente amargo.

BM  de Bodegas Mezquita ha sido envasado sin filtrar para conservar todos sus aromas y sabores naturales primarios. Es posible que en el fondo del envase se aprecie una capa delgada de color oscuro, como consecuencia de un proceso natural de decantación de pequeñas partículas de aceitunas contenidas en el aceite.

Por su parte, el vinagre de vino de reserva, se ha envejecido mediante crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. La cata visual le otorga un color ámbar oscuro, tonos yodados y ligeros reflejos verdosos, un aspecto denso y textura untuosa. La olfativa le proporciona una intensidad acética agradable, ligeramente alcohólica con matices de frutos secos, maduros, pasificados, especiados y recuerdos a roble. Asimismo, cuenta con un sabor potente, seco y persistente acidez, con una insistencia aromática, donde se acentúan los recuerdos especiados y del roble.

No es la primera vez que Bodegas Mezquita invierte en el desarrollo de nuevos productos, ya que recientemente ha incorporado a su oferta una línea de vinos, en su afán por ofrecer lo mejor a sus clientes.

Desde que comenzó su actividad, en sus restaurantes se pueden degustar una amplia variedad de tapas y platos con arraigada tradición cordobesa. Todos ellos están elaborados con ingredientes de primera calidad procedentes de la tierra, con el fin de promocionar sus denominaciones de origen, a los que ahora se suma esta línea que comercializa bajo su propia marca.

Sus locales están decorados al más puro estilo de las tabernas andaluzas, en los que además se promueven constantemente espectáculos de carácter cultural para ofrecer a sus clientes un variado programa de eventos, como valor añadido a la propuesta gastronómica.

Estará operativa en el primer trimestre de 2015

Madrid, 30 de julio de 2014. –Bodegas Mezquita, la cadena de tabernas especializada en gastronomía cordobesa, invierte 300.000 euros en la implantación de su propia cocina central, desde donde suministrará todos los productos a su red de franquicias de cervecerías y bares de tapas.

Las instalaciones, que estarán ubicadas en el Polígono Industrial de las Quemadas, ya han comenzado a construirse con el objetivo de estar a pleno rendimiento durante el primer trimestre de 2015. Cuentan con una superficie de 500 metros cuadrados y supondrán la creación de seis nuevos puestos de trabajo.

Bodegas Mezquita ha decidido dar este paso después de varios años de investigación a lo largo de los que ha encontrado la fórmula de estabilizar todos sus platos, conservando la calidad gastronómica, al mismo tiempo que aprovecha todas las ventajas que aporta la quinta

Desde la nueva cocina central se elaborarán la práctica totalidad de los platos que componen la carta de la enseña, con la consiguiente reducción de costes y la optimización de todos los procesos, en beneficio de los resultados.

Montar su propia cocina central forma parte de la estrategia empresarial de la compañía, para proporcionar un mayor soporte a sus futuros franquiciados y optimizar su crecimiento en cadena, mediante el que pretende abrir nuevos establecimientos, primero en Andalucía para después llegar a Madrid y en una tercera fase al resto de España.

Actualmente Bodegas Mezquita cuenta con dos restaurantes operativos en Córdoba, en los que ha basado el modelo de negocio de su franquicia.

Desde que comenzó su actividad, la compañía ha apostado por trasladar al público lo mejor de la gastronomía cordobesa a través de una amplia variedad de tapas y platos elaborados con ingredientes de primera calidad procedentes de la tierra.

La inversión necesaria para instalar una franquicia Bodegas Mezquita gira en torno a 1.200 y 1.400 euros/metro cuadrado, para locales con un mínimo de 70 metros cuadrados, en poblaciones con más de 120.000 habitantes.

Bodegas Mezquita es una empresa familiar fundada por D. Baldomero Gas López que comienza su actividad en los años 60. Inicialmente su labor se centró en la distribución de vinos y licores, bajo la cual han contribuido a la promoción de la gastronomía cordobesa durante más de 30 años.

En 1998 Baldomero Gas García se incorpora a la dirección de la empresa, transformando el negocio en una tienda gourmet, que más tarde dio lugar al modelo actual de Bodegas

En estos momentos la compañía se encuentra en pleno proceso de expansión, mediante el que pretende llegar a todo el territorio nacional para después dar el salto internacional, en base a un modelo de franquicia muy rentable.

A partir de ahora será la cerveza de cabecera en los establecimientos de la enseña

Madrid, 22 de abril de 2014. –Bodegas Mezquita, la cadena de tabernas especializada en gastronomía cordobesa, ha firmado un acuerdo de colaboración con HEINEKEN España para ofrecer a sus clientes la variedad de cervezas de la marca Cruzcampo, mediante el que a partir de ahora será la cerveza de cabecera en los establecimientos de la enseña.

La alianza incluye una amplia campaña centrada en una gran diversidad de acciones de marketing y comunicación. Todas ellas se han planificado con el compromiso común de difundir los valores de la cultura gastronómica andaluza a través de la propuesta culinaria de la cadena y las posibilidades que presenta la cervecera.

Para cumplir sus objetivos el plan contempla diferentes promociones off line y on line entre las que destacan las jornadas gastronómicas de la cerveza en las que se maridarán una selección de tapas elaboradas por Bodegas Mezquita con diferentes tipos de cerveza. Además la firma ampliará su carta con la incorporación de algunos platos elaborados con cerveza Cruzcampo.

Por otra parte, está programada la participación de la cadena en diversos eventos organizados por Cruzcampo para patrocinar a la selección española de fútbol durante el mundial de Brasil 2014.

A nivel local ambas empresas formarán parte de diversos acontecimientos socioculturales que se celebrarán próximamente en la región como el Festival de la Guitarra de Córdoba.

El acuerdo engloba también una parte formativa mediante el que el equipo de Bodegas Mezquita aprenderá a tirar la Caña Perfecta de manos de los expertos cerveceros de Cruzcampo. Asimismo, la red de franquicias recibirá una serie de cursos de gestión, entre los que se encuentran algunos impartidos por la prestigiosa Fundación Basque Culinary Center a cuyo patronato pertenece HEINEKEN España.

Para Baldomero Gas, director general de Bodegas Mezquita, “la firma de este acuerdo con Cruzcampo representa un importante paso en la base nuestra estrategia empresarial de desarrollo, mediante la que estamos cerrando acuerdos proveedores de primer nivel, que nos permite mantener el grado de calidad que ofrecemos en nuestros establecimientos, al mismo tiempo que reforzamos nuestra política de alianzas en beneficio de toda la red”.

La enseña, que cuenta con dos tabernas operativas en Córdoba, ha comenzado recientemente su crecimiento a través del sistema de franquicias de cervecerías y bares de tapas, mediante el que espera abrir tres nuevos establecimientos a medio plazo.

La inversión necesaria para instalar una franquicia Bodegas Mezquita gira en torno a 1.200 y 1.400 euros/metro cuadrado, para locales con un mínimo de 70 metros cuadrados, en poblaciones con más de 120.000 habitantes.

Nota al editor

La franquicia Bodegas Mezquita es una empresa familiar fundada por D. Baldomero Gas López que comienza su actividad en los años 60. Inicialmente su labor se centró en la distribución de vinos y licores, bajo la cual han contribuido a la promoción de la gastronomía cordobesa durante más de 30 años.

En 1998 Baldomero Gas García se incorpora a la dirección de la empresa, transformando el negocio en una tienda gourmet, que más tarde dio lugar al modelo actual de Bodegas Mezquita.

En estos momentos la compañía se encuentra en pleno proceso de expansión, mediante el que pretende llegar a todo el territorio nacional para después dar el salto internacional, en base a un modelo de franquicia muy rentable.

Acerca de HEINEKEN España

HEINEKEN España es una de las compañías líderes del sector cervecero español, con un volumen de producción de más de diez millones de Hl. en 2012. La compañía cuenta actualmente con cuatro fábricas situadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén. HEINEKEN España pertenece a HEINEKEN NV, el grupo cervecero más internacional del mundo con 165 fábricas en más de 70 países. La marca Heineken se comercializa en prácticamente todos los países del mundo.

La implantará en las próximas aperturas 

Madrid, 27 de febrero de 2014. –Bodegas Mezquita, la cadena de franquicias de cervecerías y bares de tapas  especializada en gastronomía cordobesa, presenta la nueva decoración que implantará en las próximas aperturas.

El proyecto se ha desarrollado en base al diseño de sus dos establecimientos operativos, dando lugar a un espacio más moderno y funcional, pero sin perder la esencia del modelo original.

La enseña ha cuidado al máximo la selección de los materiales y el mobiliario de la nueva imagen para ajustar al máximo los costes y no incurrir en gastos innecesarios que incrementen la inversión.

Esta iniciativa forma parte del plan de expansión de Bodegas Mezquita, en el que está realizando una gran inversión para cumplir sus objetivos de abrir tres locales a medio plazo en nuestro país.

Desde que comenzó su actividad hace 16 años la enseña ha apostado por trasladar al público lo mejor de la gastronomía cordobesa a través de una amplia variedad de tapas y raciones elaboradas con ingredientes de primera calidad procedentes de la tierra para promocionar sus denominaciones de origen.

A lo largo de estos años la empresa ha experimentado una importante evolución que le ha llevado a configurar un sólido modelo de negocio con un alto índice de rentabilidad. Los buenos resultados han impulsado a la empresa a emprender un crecimiento en cadena a través del sistema de franquicias.

Para proporcionar el soporte necesario a la red, Bodegas Mezquita cuenta con una amplia estructura empresarial, formada por personal altamente cualificado en las diferentes divisiones: operaciones, compras, expansión, marketing y sistemas.

La inversión necesaria para instalar una franquicia Bodegas Mezquita gira en torno a 1.200 y 1.400 euros/metro cuadrado, para locales con un mínimo de 70 metros cuadrados, en poblaciones con más de 120.000 habitantes.

Nota al editor

La franquicia Bodegas Mezquita es una empresa familiar fundada por D. Baldomero Gas López que comienza su actividad en los años 60. Inicialmente su labor se centró en la distribución de vinos y licores, bajo la cual han contribuido a la promoción de la gastronomía cordobesa durante más de 30 años.

En 1998 Baldomero Gas García se incorpora a la dirección de la empresa, transformando el negocio en una tienda gourmet, que más tarde dio lugar al modelo actual de Bodegas Mezquita.

En estos momentos la compañía se encuentra en pleno proceso de expansión, mediante el que pretende llegar a todo el territorio nacional para después dar el salto internacional, en base a un modelo de franquicia muy rentable.