Franquicias @TabernaVolapie lanza su nueva carta para 2014

Volapié, franquicias de cervecerías y bares de tapas, especializadas en alta gastronomía andaluza, se encuentra en pleno proceso de expansión a través del que prevé alcanzar la cifra de 100 restaurantes desde la fecha de hoy y hasta 2017.Con el lema “alegría y cervecita fría” la franquicia cuenta con una selección de marisquitos, embutidos, salazones, quesos y vinos de Andalucía. Su carta además acaba de renovarse y en ella se apuesta por toques de vanguardia, a pesar de no renunciar a una elaboración artesanal.

Para la elaboración de la nueva carta, la franquicia Taberna del Volapié ha invertido 6 meses y destinado más de 1.000 horas de formación a su implementación en los restaurantes de la cadena. Las propuestas para 2014 introducen novedades como el cremoso de queso y boletus, los patés de perdiz y de cabracho o hasta unas patatas bravas.